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Baccalà sottovuoto con mousse, aria, briciole di patate e la sua pelle croccante - popEating
La ricetta: panissa di baccalà con chips di riso, cotenna e gel di pomodoro giallo - la Repubblica
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FILETTO DI MERLUZZO A BASSA TEMPERATURA SOTTOVUOTO - Ricetta facile e gustosa - YouTube
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